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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 08:00

Dans mon bento du jour, une délicieuse salade de courgettes cuites, accompagnées de poivrons, olives et surimi. Une façon de cuisiner la courgette que je n'avais encore jamais testé... Je suis assez fan ! En plus de réunir des ingrédients que j'adore, la fraîcheur de cette salade permet d'affronter la chaleur de ces derniers jours

 

bento cammie#148

 

- Salade de courgettes cuites, poivrons, olives et surimi

- Tamagoyaki (omelette roulée)

- Dés de melon

 

Avez-vous remarqué le petit étui à baguette ?! C'est ma collègue Emma qui m'en a fait cadeau... Trop beau !

 

Salade de courgettes cuites, poivrons, olives et surimi

 

Les ingrédients :

 

- 2 courgettes

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- quelques olives

- 1 tomate

- batonnets de surimi (facultatif)

- huile d'olive au basilic (ou huile d'olive + basilic)

- vinaigre balsamique

- ail

- sel

 

La préparation :

 

Couper les courgettes en tranches, les mettre sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé. Ajouter les 2 morceaux de demi-poivron.

Mettre sous le grill du four pendant environ 15 minutes. Pour les courgettes, les retourner à mi-cuisson. Pour les poivrons, attendre que des "petites cloques" se forment sur la surface.

 

Mettre les poivrons dans un sac de congélation, refermer et attendre qu'ils refroidissent. Une fois refroidi, les sortir du sac puis enlever la peau. Les couper en petits morceaux.

 

Couper la tomate en petits dés.

 

Couper les olives en petites rondelles.

 

Dans un saladier, mettre les courgettes, les poivrons, les tomates et les olives. Ajouter un peu d'ail, d'huile d'olive au basilic et du vinaigre balsamique. Ajouter éventuellement du surimi coupé en petits morceaux.

 

Laisser reposer au frigo pour que la salade soit bien fraîche.

 

 

 

Published by Cammie - dans Bento
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commentaires

Lau-Lotte 13/08/2012 22:54

Merci pour la recette !

Ce petit bento avec le lapin blanc est très mignon !

monte escalier 27/07/2012 16:29

Hummm une salade de courgette. C'est vrai que c'est pas tous les jours qu'on en fait. N'empêche que ce bento est vraiment très délicieux. :)

Cammie 01/08/2012 06:49



Oui moi j'avoue que je n'y pense pas... L'été c'est parfait !!!



doudoute 26/07/2012 13:28

elle à l'air délicieuse :)

Cammie 27/07/2012 06:33



Moi j'adore