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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 13:03

Un plat facile à réaliser, qui plaira à toute la famille :

 

yeux momie halloween (7)

Les ingrédients :

 

Avec les mêmes ingrédients, on peut réaliser des momies et des yeux en sauce. J'ai réalisé 4 momies et une trentaine de boulettes avec ces proportions.

 

Pour les boulettes :

- 800g de viande hachée (boeuf, mélange boeuf + porc, comme vous voulez !)

- 50g de chapelure

- 120g de fromage râpé

- 2 oeufs

- 3 gousses d'ail

- 2 échalotes

- sel, poivre

- herbes à votre goût (basilic, persil, origan, herbes de provence, etc.)

 

Pour la sauce :

- 1 grosse boite de tomates pelées (800g)

- 3 cs de concentré de tomates

- 3 cs d'huile d'olive

- 3 cs de vin blanc

- 2 gousses d'ail

- 3 échalottes

- sel, poivre

 

- fromage spécial hamburger (pour les momies)

- olives dénoyautées (noires ou vertes)

 

- 1kg de tagliatelles fraîches

 

La préparation :

 

Pour les boulettes :

 

Hacher ensemble l'ail et l'échalote. Mélanger tous les ingrédients des boulettes dans un grand saladier. Bien mélanger avec les mains.

 

Former ensuite des petites boulettes. Pour les momies, réaliser des ronds applatis, comme des petits steacks hachés.

 

Découper les olives en rondelle.

 

Mettre une rondelle d'olive sur chaque boulette. Pour les momies, mettre deux ronds de fromage hamburger sur la viande puis 2 rondelles d'olive.

 

Dans un grand plat allant au four, mettre de l'huile d'olive (on peut aussi mettre du papier sulfurisé à la place) puis placer les boulettes et les momies bien espacées pour qu'elles ne collent pas entre elles.

 

yeux_halloween--6-.JPG

momie_halloween.JPG

Enfourner à 180° pendant 20 minutes environ.

 

Pour la sauce :

 

J'ai utilisé le pichet microplus de tupperware car j'avais vu ça dans un de leur livre mais on peut bien sûr la réaliser sur le feu dans une casserole.

 

Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le pichet microplus puis mettre au micro-ondes 10 minutes à 700 watts.

 

Bien mélanger. Pour ma part, j'ai mixé le tout pour qu'il n'y ai pas de morceaux.

 

Avant le repas, cuire les tagliatelles.

 

Enrouler les tagliatelles autour des momies en essayant de ne pas se brûler !

 

Pour le dressage des "yeux", mettre les tagliatelles dans l'assiette, verser la sauce tomate, puis poser les boulettes de viande par dessus.

 

momie halloween (3)

Published by Cammie - dans Plat
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