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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 19:06

Et oui... Ca y est... Moi aussi j'ai mon siphon !!!

 

J'en rêvais depuis longtemps, et Nol de Nol m'a fait envie avec ses crèmes chantilly...

 

J'ai trouvé le mien sur le site de Tati à 30€ avec 6 verrines et leurs cuillères. Du coup je me suis aussi laissé tentée par une machine à pates, dont j'avais envie également depuis longtemps.

 

Je m'attendais quand même à quelques dysfonctionnement pour mes premiers essais... Et j'ai effectivement passé 2 cartouches avant d'y arriver !!! La première fois, ça n'a pas du tout marché et la deuxième fois, le gaz s'est échappé par d'autres côtés !!!

J'avoue, j'ai fait appel à mon chéri pour le 3ème essai... La honte ! lol. Mais je compte bien y arriver toute seule la prochaine fois

 

J'ai loupé une mousse d'avocat mais pas la mousse de chèvre...

 

verrine_saumon_concombre_mousse_chevre.jpg

 

Verrine de saumon fumé, concombre et mousse de chèvre

 

verrine_saumon_concombre_mousse_chevre1.jpg

 

Les ingrédients (pour 6 à 8 verrines) :

- 150g de saumon fumé

- 2cs de jus de citron

- 10 cl de crème entière liquide à 30%

- 1/2 chèvre frais (type petit billy)

- sel, poivre

- piment de cayenne

 

La préparation :

 

Faire mariner le saumon fumé avec le citron, ajouter un peu de poivre.

 

Couper le concombres en très petits dés, le faire dégorger avec du sel.

 

Fouetter le chèvre et la crème jusqu'à obtenir une crème lisse. Saler poivrer.

 

Mettre la crème ainsi obtenue dans le siphon, bien fermer, mettre la cartouche de gaz et secouer. Mettre le siphon ainsi que les autres ingrédients au frigo, pour environ 2h.

 

Dans des verrines, mettre le saumon fumé, puis le concombre puis la mousse contenue dans le siphon.

 

Décorer avec un peu de piment de cayenne.

 

 

Published by Cammie - dans Apéro
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commentaires

Ciorane la pauvresse 25/03/2011 18:14


Posées en plus sur l'ardoise, ces verrines sont top fashion ! Le maniement du siphon nécessite des efforts, paraît-il. Bientôt, cela devrait aller, je l'espère pour toi.


Cammie 25/03/2011 21:32



Fashion ? Waouh ! Merci



Sandy 24/03/2011 09:59


Humm ça a l'air bon et frais et c'est joli comme tout ^^


Cammie 25/03/2011 21:32



Oui très frais avec le concombre... Miam !