Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 18:54

Il y a des jours où on a des lubies, chez moi en ce moment c'est la cuisson façon risotto... Après le risotto et le blesotto, voici les pâtes façon risotto. J'aime bien cette cuisson au vin blanc avec le bouillon, ça relève le goût des féculents...

 

bento_cammie-159_pates_facon_risotto_poireaux_jambon.jpg

Dans mon bento du jour, il y a :

  • des coquilettes façon risotto aux poireaux et au jambon
  • une salade de mâche, tomates cerise et une vinaigrette ww à 0 point
  • de l'ananas

Coquillettes façon risotto aux poireaux et au jambon

coquillettes_facon_risotto_poireaux_jambon.jpg

Les ingrédients (4 personnes)

  • 200g de coquilettes
  • 1 échalote émincée
  • vin blanc
  • 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • de l'huile d'olive en spray
  • 250ml d'eau bouillante
  • sel, poivre
  • 1 poireau
  • 100g de jambon en dés

La préparation

Dans une casserole préalablement huilée avec de l'huile d'olive en spray, faire dorer les échalotes puis faire revenir les poireaux. Mettre les coquillettes et faire revenir quelques minutes. Recouvrir de vin, à la hauteur des pâtes, faire revenir jusqu'à absorbtion totale du liquide. Emietter le cube de bouillon de volaille, puis verser la moitié de l'eau. Mélanger régulièrement puis ajouter le reste d'eau. Saler, poivrer. Goûter pour vérifier la cuisson, rajouter de l'eau si nécessaire. Ajouter le jambon en fin de cuisson.

bento_cammie.jpg 

Depuis hier, j'ai un nouvel appareil photo !!! Même si ça ne vaut pas mon réflex, je suis super contente de mon Canon Ixus 240HS. C'est le même que Mister Nut', et je savais que pour un prix raisonnable, il était bien. Je trouve qu'il donne de jolies couleurs, ça me réconcilie avec la publication sur mon blog ;)

Published by Cammie - dans Bento
commenter cet article
15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 18:39

Aujourd'hui dans mon bento, que de bonnes choses... Je commence à faire une cure de fraises ;) J'en ai acheté qui viennent d'Espagne au supermarché, et là je viens de voir des guariguettes chez mon primeur... Pour pas très cher... Je sens que je vais me laisser tenter !!

Et ces courgettes rondes me faisaient de l'oeil, ça fait longtemps que je n'en avais pas fait... 

Ce menu est assez léger, car je continue de faire attention à ce que je mange. Pas trop de matières grasses et de sucres. Je vous livre les recettes telles quelles ! 

bento_cammie-158_courgette_farcie_blesotto_fraise_basilic.jpg

 

Blesotto à la tomate

Pour le "blesotto", j'avais un paquet de blé en sachet vite prêt. Quand je l'ai sorti, ça m'a un peu déprimé, je me suis dit que je pouvais essayer de changer la cuisson pour le rendre plus tendre. J'ai improvisé un truc genre risotto...

Les ingrédients (2 personnes)

  • 125g de blé
  • 1 échalote émincée
  • vin blanc
  • 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • de l'huile d'olive en spray
  • 250ml d'eau bouillante
  • 1 cc de concentré de tomate
  • sel, poivre

La préparation

Dans une casserole préalablement huilée avec de l'huile d'olive en spray, faire dorer les échalotes. Mettre le blé et faire revenir quelques minutes. Recouvrir de vin, à la hauteur du blé, faire revenir jusqu'à absorbtion totale du liquide. Emietter le cube de bouillon de volaille, puis verser la moitié de l'eau. Mélanger régulièrement puis ajouter le reste d'eau. Saler, poivrer. Goûter pour vérifier la cuisson, rajouter de l'eau si nécessaire.

J'ai mis la moitié du blesotto dans mon bento de demain, et l'autre moitié je l'ai mangé en salade, froid avec des concombres, des tomates cerise et du bacon. Très bon aussi !

Courgettes rondes farcies au boeuf et à la tomate

courgette_farcie_boeuf_blesotto_tomate-copie-1.jpg

Les ingrédients (4 personnes)

  • 4 courgettes rondes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 1/2 morceau de sucre
  • 1 cc de concentré de tomate
  • 200g de boeuf haché à 5%
  • sel, poivre

La préparation

Couper le chapeau des courgettes et les creuser avec une cuillère parisienne. Couper grossièrement la chair de courgettes.

Dans une sauteuse, faire revenir la viande sans matière grasse. Une fois cuite, ajouter la chair de courgette, faire revenir quelques minutes. Ajouter la boite de tomates, le concentré de tomates et l'ail haché. Ajouter le cube de bouillon, le morceau de sucre, du sel et du poivre. Cuire pendant 10 minutes environ.

Préchauffer votre four à 180°.

Farcir les courgettes avec cette préparation.

Mettre les courgettes au four pendant 35-40 minutes environ.

 

Fraises à la crème de balsamique et au basilic

Pour les fraises, je les ai lavé et équeuté. Ensuite je les ai coupé puis pour environ 6 fraises, j'ai mis une cuillère à café de crème de balsamique. Je l'avais acheté en Italie l'été dernier, c'est une tuerie avec les fraises, ça marche à peu près avec le vinaigre balsamique mais c'est pas pareil...

Ensuite j'ai mis 6 feuilles de basilic que j'avais coupé au préalable. Le mieux c'est de laisser toutes les saveurs se mélanger en laissant la préparation quelques heures voire une nuit au frigo. 

fraises_basilic_creme_balsamique.jpg

Published by Cammie - dans Bento
commenter cet article
1 avril 2014 2 01 /04 /avril /2014 17:14

Un bento du jour avec un titre un peu long pour mettre en valeur 2 recettes que j'adore... Un risotto aux poireaux et au bacon à gauche, et un taboulé de chou-fleur au surimi et au radis. 

bento_cammie-157_risotto_poireaux_bacon.jpg

J'ai découvert le principe du taboulé de chou-fleur récemment grâce à une recette Weight Watcher et ça m'a beaucoup plu. J'ai fait une autre version avec ce que j'avais dans mon frigo. 

Toutes les recettes du jour sont en version "légère", pas de soucis pour la ligne !

Risotto aux poireaux et bacon

risotto_poireaux_bacon_ww.jpg

Les ingrédients (4 personnes)

- 1 cc d'huile d'olive (ou mieux, en spray)
- 1 oignon émincé
- environ 300g de poireaux (moi ça faisait 1 poireau)
- 250g de riz spécial risotto (ou dessert)
- 1 bouillon de volaille dégraissé
- 100 ml de vin blanc
- 80g de bacon (haché grossièrement au mixeur)
- environ 700ml d'eau
- 30g de parmesan
- sel, poivre 

La préparation

Faire revenir l'huile d'olive dans une grande sauteuse, ajouter les oignons. Ajouter ensuite les poireaux lavés et coupés en rondelle. Faire fondre le tout pendant au moins 10 minutes, ajouter de l'eau si besoin. 

Mettre le riz puis laisser dorer quelques minutes. Ajouter le vin blanc et le bouillon, bien remuer. Ajouter de l'eau au fur à mesure (en 3-4 fois). Saler, poivrer. Quand le riz a bien absorbé le bouillon, ajouter le bacon et le parmesan.

Taboulé de chou-fleur au surimi et au radis

Les ingrédients

- 1 chou-fleur
- 1 échalote
- le jus d'un citron
- 6 cc d'huile d'olive
- menthe
- 8 batonnets de surimi
- une dizaine de radis
- sel, poivre 

La préparation

Hâcher des petits bouquets de chou-fleur pour en faire un taboulé.

Mixer l'échalote et la menthe. Les ajouter au chou-fleur. Mettre l'huile d'olive et le citron.

Couper le surimi en petits bouts et le radis en rondelle. Ajouter à la préparation, saler, poivrer.

Published by Cammie - dans Bento
commenter cet article
18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 18:18

Dans mon bento de demain, j'ai mis un plat simple mais que j'aime beaucoup : le riz sauté aux brocolis.

 

Il y a des années (7-8 ans peut-être), à l'époque où je ne cuisinais pas vraiment, j'ai fait ce plat pour quelqu'un qui m'impressionnait beaucoup. C'était une autre époque, où toute expérience culinaire était totalement nouvelle et curieuse pour moi. Je me souviens avoir mis énormément de temps à élaborer mon menu. Et attention, ça vaut le détour, j'avais une sorte de grosse pression pour réaliser : une salade frisée avec des croutons et des lardons, des côtes de porc avec du riz sauté aux brocolis et le dessert... Et bien je n'en ai pas le souvenir... lol

 

Je crois qu'à la base, la recette était de Cyril Lignac, mais j'ai du la modifier un peu au fil des années. Je l'avais fait plusieurs fois avant le jour J... Et le jour J... J'avais mis une dose de gingembre énorme, c'était franchement raté !!! Et bizarrement, mon menu n'a pas du tout impressionné l'intéressé ^-^

 

Mais bien entendu il ne faut pas rester sur des échecs !! Je fais souvent ce riz sauté aux brocolis, qui est vraiment super simple et franchement pas calorique... Aujourd'hui, j'y ai ajouté du bacon, c'est assez léger également et ça donne un goût que j'aime bien.

 

Après tout ce long récit, voici le contenu de mon bento du jour :

 

- riz sauté aux brocolis et au bacon

- une salade et des tomates cerise parsemés de graines de sésame au wasabi

- de l'ananas

 

 

bento_cammie-156_riz_wok_brocolis_bacon.jpg

 

 

Riz sauté aux brocolis

 

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

 

- 50 g de riz
- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 noisette de gingembre frais

- 1 gousse d'ail

- 1 tête de brocoli

- huile de sésame

- 2 cs de sauce soja
- sel et poivre

 

 

La préparation :

 

Cuire le brocoli dans de l'eau bouillante salée. Arrêter la cuisson en le plongeant dans de l'eau glacée et l'égoutter.

Cuire le riz avec le bouillon cube.

 

Mélanger l'ail, le gingembre et la sauce soja. Les faire revenir dans un wok où l'on aura fait chauffer un petit peu d'huile de sésame. Ajouter le brocoli et le riz. Bien mélanger et assaisonner.

 

Pour un plat complet, j'ai ajouté 4 tranches de bacon par personne que j'ai coupé en petits bouts. On peut les ajouter dans le wok ou les ajouter après la cuisson.

 

 

 

Published by Cammie - dans Bento
commenter cet article
12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 16:55

Hier, j'ai organisé un atelier bento avec des enfants de la Mister Nut'Family. Nous avons réalisé 6 bento pour un pique-nique aujourd'hui. Je leur ai fait faire des souris en oeuf dur et radis ainsi que des sandwiches. On a rajouté des légumes à croquer et une pomme.

 

Du coup, il restait beaucoup de découpes de sandwich, des feuilles de nori perforées ainsi que des crudités. Dès qu'on fait de la déco dans un bento, il reste toujours plein de découpes. Je voulais donc en parler aujourd'hui et vous montrer une façon de recycler ces restes...

 

Je l'ai recyclé dans un autre bento ^-^

 

bento_cammie-155_recycler_restes_decoupe_bento.jpg

 

Euh c'était un peu speed alors j'ai pas trop pris de photos des bento des enfants, juste celles-ci vite fait !!

 

atelier_bento_des_vacances.jpg

 

 

 

 

 

Ci-dessous, ce que donne une découpe de sandwich :

 

decoupe_sandwich_bento.jpg

Et une découpe de nori avec une perforatrice :

 

 

decoupe_nori.jpg

Et le résultat du recyclage dans une salade :

 

salade_recyclage_bento.jpg

 

Pour le nori, il suffit de mixer ou de couper les feuilles pour en faire des paillettes, ça donne un petit goût sympa aux salades.

 

nori_paillettes.jpg

Pour les restes de sandwich, on peut les découper, les faire dorer dans une poêle puis les mettre un peu comme des croutons dans la salade. Peu importe s'il y a plusieurs goûts : fromage, jambon, saumon, bacon, pain de mie, ça rend souvent bien !!

 

recyclage_decoupe_sandwich1.jpg

 

recyclage_decoupe_sandwich.jpg

 

Résultat : un sandwich en 2 textures ;)

 

bento_cammie_sandwich.jpg

 

sandwich_bento.jpg

Published by Cammie - dans Bento
commenter cet article
8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 12:30

Aujourd'hui, un bento léger avec un ensemble de boîtes au joli rose pastel :

 

bento_cammie-154_soupe_miso_wok_chou_nouilles_fruits_mer.jpg

Je n'utilise pas souvent ce bentobako car je ne mange pas beaucoup de soupe. C'est dommage car il est très joli... Il peut paraitre petit mais avec la soupe, c'est largement nourissant. Il est composé de 2 petites boites, des baguettes et une boîte isotherme.

 

bento_soupe.jpg

Le récipient à soupe est en plastique, il y a un couvercle plus ou moins hermétique dessus et un contenant permettant de garder la chaleur.

 

bento_soupe_miso.jpg

Ce bento est composé :

 

- d'une soupe miso instantanée

- un peu de salade et une sauce au yaourt

- un wok de chou chinois, carottes, fruits de mer et nouilles asiatiques.

 

bento_cammie-154.jpg

J'ai parsemé le wok de quelques graines de sésame au wasabi :

 

wok_nouilles_chou_chinois_fruits_mer.jpg

 

Pour la préparation, rien de sorcier : j'ai fait cuire les nouilles dans l'eau au préalable. Et puis dans un wok, j'ai fait revenir du chou chinois et des carottes avec de l'huile de sésame, de la sauce soja, de l'ail et du gingembre. J'ai ajouté un cocktail de fruits de mer préalablement décongelé puis les nouilles.

 

Published by Cammie - dans Bento
commenter cet article
18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 17:47

Hello à tous !

 

Une collègue me disait récemment que ça faisait un moment que je n'avais pas publié. C'est vrai...

 

Quelques explications :

D'abord il y a eu le vol de mon réflex qui a été un coup dur. Ce n'est qu'un aspect matériel mais dès que je reprenais une photo avec mon ancien appareil j'étais dégouté...

Et puis une séparation, un changement de vie, d'habitudes, dans l'alimentation notamment ça a bousculé pas mal de choses pour moi !

Et puis le temps passe, et on reprend le dessus

 

J'avais très envie de partager mon bento pour le déjeuner de demain surtout la recette du taboulé de chou-fleur. Un bento 100% ww car j'ai démarré le "programme" weight watchers il y a un peu plus d'un mois mais sous son ancienne version appelée "Flexipoints". En effet, on trouve une mine d'informations sur le net qui nous évite bien des dépenses pour le vrai programme payant. Après 3,5kg perdu, je suis plutôt satisfaite de ww !!

 

bento_cammie-153.jpg

Mon bento du jour à 6 flexipoints est composé :

- d'un taboulé de chou-fleur

- de riz cantonnais

- d'une orange

 

Je vous donne les recettes que j'ai faites car elles sont inspirées par des livres de recettes ww mais je les modifie souvent. Je recalcule tout en flexipoints.

 

Taboulé de chou-fleur à la menthe ww

 

taboule_chou-fleur_ww.jpg

 

Pour 4 personnes - 1,5 flexipoints ou 2pp

 

Les ingrédients :

 

- 1 chou-fleur
- 1 concombre
- menthe
- 1 échalote
- le jus d'un citron
- 6 c a c d'huile d'olive
- sel poivre

 

La préparation :


Rincer le chou-fleur et separer les bouquets. A l'aide d'un hachoir, râper le chou-fleur pour obtenir une grosse semoule.


Peler le concombre et le couper en petit cube.

 

Effeuiller la menthe et la ciseler.


Dans un saladier mélanger tous les ingredients, ajouter le citron et l'huile d'olive.

 

Saler, poivrer et mélanger avant de servir.

 

Riz cantonnais ww

 

riz_cantoinais_ww.jpg

 

Pour 2 personnes - 4,5 flexipoints

 

Les ingrédients :

 

- 100 g de riz
- 1 petit œuf
- 1 cc d’huile
- 1 oignon
- 125 g de crevettes décortiquées
- 50 g de dés de jambon dégraissé
- 60 g de petits pois surgelés
- Sel, poivre

La préparation :

Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante.

 

Faire une omelette avec l’œuf battu puis la détailler en lanières. (Moi j'ai fait la version japonaise !!!)


Dans une sauteuse, faire revenir le riz cuit avec 1 cc d’huile et l’oignon émincé. Ajouter les crevettes, les dés de jambon, les petits pois puis les lanières d’omelette.

 

Saler, poivrer, laisser revenir quelques minutes. 

 

bento_ww.jpg

Published by Cammie - dans Bento
commenter cet article
5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 14:49

Les champignons des bois ne sont qu'une petite partie de mon bento, mais c'est ce qui le parfume le plus, d'où l'intitulé du jour

 

bento_cammie-152.jpg

 

Mon bento est composé de mache, de tomates cerise, d'un babybel, de pates élan de chez Ikéa, de knackis et d'une belle poêlée de girolles grises à la crème.

 

Dans la boite à onigiri, il y a une gâteau pomme banane.

 

Je suis assez fière de ces petites girolles grises puisque j'ai participé à la cueillette ! Et qu'on en a trouvé une quantité raisonnable à mon sens (1,2 kg)... Je pense ne pas avoir été aux champignons depuis mon adolescence, et cette petite virée dans les bois m'a bien plue !

 

girolles_grise_a_la_creme.jpg

 

bonhomme_babybel.jpg

 

pates_elan_ikea.jpg

gateau_pomme_banane.jpg

 

J'aime beaucoup ces deux boites... J'ai deux boites à onigiri hello kitty & One piece. Ce n'est pas que je sois fan de One piece (je ne connais pas) mais j'adore quand Hello Kitty se fait un peu plus trash... Façon tête de mort ça me plait bien, parce que Cammie a un côté un peu plus trash au milieu de Sanrio et du rose bonbon !!!

 

boite_onigiri_hello_kitty_one_piece.jpg

Published by Cammie - dans Bento
commenter cet article
2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 09:36

Aujourd'hui un bento dédicace, pour Loélia, qui est née le 3 octobre 2012.

 

Bienvenue dans notre monde ! On t'attendait avec impatience 

 

La maman n'est autre qu'Emilie, qui nous avait fait un bento remportant le 2ème pris lors du concours "Un bento à votre image". Elle l'avait intitulé "Les cygognes ont perdu mon adresse..."

 

Les cygognes ont enfin retrouvé son adresse et ont apporté une jolie brunette aux yeux bleus !

 

Certes, elle n'a peut-être pas autant de cheveux que dans son portrait en bento mais c'est comme ça que je l'imagine plus tard !

 

bento_cammie_151_loelia.jpg

 

 

bento151_haut.jpg

 

Le compartiment du haut est composé de petits sandwiches au poulet et mayonnaise, de salade, d'une fleur de carotte, de saucisses et d'une sauce salade. 

 

maki_pomme_chocolat.jpg

 

Le compartiment du bas se compose de salade, d'une fleur de carotte, de saucisse, de tomate cerise et de maki sucrés à la pomme et au chocolat.

 

sandwich_fille.jpg

 

Le sandwich représentant Loélia est au poulet et à la mayonnaise. La lettre et le coeur sont en surimi, le visage en blanc de poulet, le noeud en mimolette et le reste est en nori.

 

sandwich_ours_lapin_fleur.jpg

 

Je n'avais pas encore testé mes petits accessoires à sandwich, et franchement j'adore !!

 saucisse_coeur_fleur_carotte.jpg

 

saucisse_poulpe_lapin_fleur_carotte.jpg

 

Une petite nouveauté également sur les deux photos précédentes, mes petits tampons ainsi que mes nouveaux moules à saucisses.

 

Petit message pour Emilie : 

 

Tu remarqueras la petite dédicace Maki, même s'ils sont sucrés !! Hihi. J'aurais pu faire un bento entièrement constitué de maki et sushi mais j'ai préféré la diversité ! lol

 

J'ai bien hâte que Loélia grandisse et que je puisse faire des bento Hello Kitty avec elle

 

Des bizouxxx à tous les 3  <3 <3 <3

 

Published by Cammie - dans Bento
commenter cet article
24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 10:49

Tiens, me voici à mon 150ème bento publié... Pas de charaben pour cette occasion, mais un bento appétissant, sain et équilibré. Bref, un 150ème bento dont je suis fière

 

bento_cammie150.jpg

 

En haut :

- Salade, tomates cerise, carottes, concombres

- Sauce Saint-Moret et thon

 

En bas :

- Pomme

- Maki californiens au saumon d'un côté, et tomates séchées/mozza/basilic de l'autre

- Tamagoyaki

 

 

bento_maki_tamagoyaki.jpg

 

Published by Cammie - dans Bento
commenter cet article