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29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 17:30

semaine_dd_404x404.jpg

 

Samedi 5 avril 2014 de 15h à 18h a lieu un concours de cuisine entre bloggeurs, en simultané dans les 29 magasins IKEA de France.

 

J'ai le plaisir de représenter Saint-Etienne pour cette occasion ^_^

 

Venez me retrouver à IKEA Saint-Etienne de 15h à 18h pour déguster des bouchées durable, plutôt japonisantes ;)

 

Je ne vous en dis pas plus...

 

J'en profite pour relayer le programme des animations de la semaine du développement durable sur Saint-Etienne. Il y en a quelques unes orientées cuisine qui ont l'air très sympa.

 

Récemment, j'avais entendu à la radio des chiffres impressionnant sur notre production d'ordures ménagères mais aussi sur le gaspillage de l'eau. En 2009, un français a produit en moyenne 374kg d'ordures sur un an. Du coup, le thème du concours "zéro déchet" m'a vraiment plu. Même si je ne suis pas une experte dans ce domaine, cela m'a permis d'apprendre beaucoup de choses et de réfléchir autrement aux déchets de ma cuisine...

 

Je serais ravie de partager mes découvertes avec vous !!

 

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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 18:48

Encore mieux que les chocolats, CasaBento lance son calendrier de l'avent.

 

On peut jouer tous les jours, alors tentez votre chance ! Moi j'y vais vite...

 

calendrier-avent-2013.jpg

 

Perso je craque sur le 2, 9, 12, 14, et 17 mon préféré !!!! Et vous ?!

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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 18:20

Comme l'an dernier, j'ai été au salon Savoirs & Saveurs à Roanne les 19 et 20 octobre 2013. J'ai à nouveau apprécié l'angle sous lequel cette manifestation a été abordée : la conjugaison entre le gourmand et le culturel.

 

J'ai assisté à plusieurs démonstrations culnaires.

 

Le duo cuisine et illustration composé de Christophe Girardot et Kness.

 

Christophe Girardot a réalisé des cannelés salés aux anguilles fumées, tomates cuites au caviar d'Aquitaine, que l'illustratrice Kness a interprété en direct.

 

christophe girardot canneles sales 

moule canneles cuivreUne astuce du bordelais Christophe Girardot est d'utiliser des moules à cannelé en cuivre

 

canneles sales anguilles tomatesJ'ai adoré le résultat, moelleux à l'intérieur, que j'essaierais avec du magret fumé

 

illustration kness

Les ingrédients et le début de la préparation selon Kness

 

 

Grégory Cuilleron

 

Grégory a préparé de la dorade, du risotto à la crème de cresson et des petites girolles acidulées.

 

gregory cuilleron risotto cresson

 

Le petit soucis qui s'est présenté avec Grégory et Norbert, célèbres candidats de Top Chef, c'est qu'il a été difficile de prendre en photo les plats et de les goûter... Mais heureusement, les recettes nous ont été distribuées Je pense tester les girolles, je vous en ferais part dans un prochain billet...

 

Norbert Tarayre

 

Ah la la Norbert ! Il est vraiment fidèle à ce qu'on a pu voir à la télé : même énergie, mêmes blagues et pas la langue dans sa poche...

 

Côté cuisine, il nous a proposé un carpaccio de crevettes cuites, une crème d'avocat et un tartare de pomélo, mangue et pommes. Très simple et très sympa. Je n'ai malheureusement pas la photo du plat mais idem que Grégory Cuilleron, je compte publier la recette.

 

L'astuce de la recette est d'écraser la crevette cuite avec la lame du couteau et de l'aplatir pour former un carpaccio.

 

norbert tarayre

norbert tarayre carpaccio crevettes avocat

Le salon connecté

 

Parmi les nombreux stands de Savoirs & Saveurs, j'ai apprécié le salon connecté de la Médiathèque de Roanne.

 

D'une part, le mobilier était très original comme par exemple sa lampe en tambour de machine à laver ! Les meubles ont été prêtés par la Ressourcerie Acora qui est un atelier d'insertion. Ses objectifs sont de collecter des déchets embombrants ménagers et de les valoriser, puis de les vendre rénovés et relookés.

 

D'autre part, aborder la cuisine via le numérique était une excellente idée. Il faut dire qu'étant moi-même animatrice multimédia dans une médiathèque c'était très enrichissant professionnellement !

 

Dans ce salon, on avait accès à 3 tablettes qui permettaient de découvrir des applications culinaires pour les adultes ou les enfants.

 

salon connecte mediatheque roanne

Et enfin, il y avait de nombreux ateliers pour les enfants, j'ai d'ailleurs pu prendre quelques photos de 3 d'entre eux.

 

Fôret à manger

 

foret a mangerSympa pour un bento le champignon chamallow pomme ?! On aurait même pu faire des petites entailles avec une paille, découper le surplus pour réaliser des amanites tue-mouche ^_^

 

 

Etiquettes et confitures

 

Place à la peinture dans cet atelier, pour décorer des étiquettes que l'on colle sur les pots de confiture.

 

etiquettes et confitures1

etiquettes et confitures2

etiquettes et confitures3

 

A table ! Par l'assocation L'épluche doigt

 

Je finis par mon coup de coeur sur ce salon : l'atelier de linogravure de l'association l'épluche doigt.

 

Ca ne se mange pas, mais c'est un régal pour les yeux...

 

Le matériel se compose de linoleum (oui oui comme le sol !), de l'encre et d'une presse.

 

epluche-doigts a table

Les enfants ont commencé par dessiner un ou plusieurs ingrédients sur un carré de lino puis l'ont découpé avec une gouge.

 

epluche-doigts a table1

ep2luche-doigts a table

Après avoir appliqué de l'encre, on pose une assiette en carton puis on passe le tout sous la presse.

 

epluche-doigts a table3

Et voici un exemple de résultat :

 

epluche-doigts a table4

Pour cette année c'est fini, rendez-vous l'année prochaine !!!

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 08:23

Bonjour à tous !!

 

Et oui je suis toujours en vie... La preuve, je vais animer des ateliers bento très prochainement !

 

20ans-tarentaize.jpg

 A l'occasion des 20 ans de la Médiathèque de Tarentaize, à Saint-Etienne, je vais animer 2 ateliers bento pour les adultes le samedi 6 avril 2013.

 

Un atelier vous sera proposé de 14h à 16h et un autre de 16h30 à 18h30. Vous pouvez vous inscrire auprès de la Médiathèque, au 04 77 43 09 91.

 

Vous pouvez également m'envoyer un mail via le formulaire du blog si vous voulez plus d'infos ou si vous souhaitez vous inscrire !

 

Au programme : onigiri, tamagoyaki, sandwiches et découpages kawaii garantis 

 

Chaque participant (16 places au total) repartira avec son bento, de nombreux cadeaux offerts par mon partenaire CasaBento et un livret de recettes.

 

Les ateliers sont gratuits, et il y aura plein d'autres animations très sympa ce jour là, alors n'hésitez surtout pas à faire un tour !!!

 

Le programme des 20 ans est disponible sur le site de la Médiathèque de Saint-Etienne.

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 16:27

Après mon atelier bento pour enfants à Saint-Etienne, je continue la transmission de ma passion !!

 

Les prochains ateliers se dérouleront pendant le salon "Génération Manga" qui a lieu les 17 et 18 novembre 2012 à Montmorency.

 

J'y animerai 2 ateliers adultes de 10h30 à 12h30 et 2 ateliers ados de 14h à 17h. Les ateliers sont gratuits, sur réservation.

 

Et il n'y aura pas que des bento... Le programme est tout simplement génial : Manga, jeux vidéo, cosplay, ateliers, projections, etc. Il y en aura pour tous les goûts !!!

 

Pour télécharger le programme complet du week-end, cliquez sur l'image :

 

 

 

generation manga

 

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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 10:26

Dimanche, je suis allée au salon Savoirs & Saveurs de Roanne, une bien belle découverte...

 

Ce salon propose sur un week-end des dégustations, des conférences, des démonstrations, des ateliers pour enfants, des concours de cuisine et bien d'autres choses autour de la gastronomie.

 

Pour ma part, j'ai assisté à 3 démonstrations de cuisine :

 

- Les rouleaux de printemps de Hando Youssouf

 

hando_youssouf_salon_savoirs_saveurs.jpg

 

- Le rouget de Fabrice Bonnot

 

fabrice_bonnot_salon_savoirs_saveurs.jpg

 

- La brandade de morue de Jean-Luc Rabanel

 

 3 hommes et 3 démonstrations bien différentes !! J'ai particulièrement apprécié la démo de Fabrice Bonnot, qui proposait une entrée composé de rouget, de poire à la crème de roquefort et d'une sauce à base de vin de passion :

 

rouget_fabrice_bonnot.jpg

 

 

J'ai également assisté à une conférence très sympathique animée par Nancy Riamon sur la diététique et le terroir. En nous faisant déguster des produits présents sur le salon : vin roannais, fourme de Montbrison et saucisson de boeuf, elle nous a expliqué les bases de l'équilibre alimentaire et présenté un plateau apéritif gourmand et sain. Ce que j'ai retenu ?! Il faut boire du vin et manger du chou-fleur !!!

 

Le midi, nous avons choisi de prendre 2 menus "Street Food" préparés par différents restaurant roannais. En plus d'être bon, j'ai découvert le concept des "Snack in Stone" : des lunchbox en forme de galets !!

 

lunchbox_salon_savoirs_saveurs1.jpg

 

 

 bento_galets.jpg

 

 

lunchbox_salon_savoirs_saveurs.jpg

 

Greg (en haut) a pris le menu préparé par "Ma chaumière" :

- Tartare de courgettes et tomates aux fines herbes crème balsamique

- Sandwich au saumon mariné au citron vert et rillettes de thon

- Croustillant praliné sésame mousse chocolat caramel

 

Et j'ai pris le menu (en bas) préparé par "Le Tourdion" :

- Caviar d'aubergine, coulis de tomate confit au basilic et parmesan

- Wrap de poulet mariné au curry, légumes croquants, vinaigrette citronnée

- Riz au lait aux dés de poire, sauce suzette

 

Ce que j'ai également apprécié dans ce salon, c'est que la culture était à l'honneur avec des expo très intéressantes.

 

Notamment l'expo "Hungry Planet" de Peter Menzel qui a fait le tour du monde pour photographier 30 familles et les produits alimentaires qu'elles consomment en 1 semaine. Je vous laisse juger par vous mêmes !

 

Hungry_planet_allemagne.jpg

 En allemagne

 

 Hungry_planet_japon.jpg

 Au Japon

 

Hungry_planet_tchad.jpg

 Au Tchad

 

Et pour finir, j'ai aimé, adoré, kiffé (lol) l'exposition "Jeux de bouche" d'Alexandre Dubosc où la nouriture devient acteur principal d'un film... Alexandre Dubosc nous présente une cuisine visuelle, n'hésitez pas à aller voir les films qu'il nous propose sur son site, c'est tout simplement énorme ! Ce qui était très appréciable, c'est que l'artiste était présent et pouvait nous expliquer ses oeuvres. Un vrai bonheur !

 

Un bilan très positif pour cette première visite du salon, je ne regrette pas d'avoir fait un peu plus d'une heure de route pour découvrir ce concept sympathique... A refaire l'an prochain, avec grand plaisir !!!

 

 

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 18:48

Vendredi dernier, j'ai fait une merveilleuse découverte culinaire en allant au restaurant "Mon Jardin Secret" à Saint-Etienne. J'avais envie d'y aller depuis longtemps mais, très honnêtement, j'étais un peu freinée par la déco... Je ne me voyais pas emmener Mister Smile car je trouvais la déco trop féminine.

 

mon_jardin_secret_saint-etienne.jpg

Photo prise sur le site du resto

 

Comme on se prévoyait un resto entre filles, j'ai proposé cette adresse en me disant que ça faisait très "secret girl".

 

Au final, je m'en veux de l'avoir testé si tard car j'ai énormément apprécié la cuisine mais aussi cette déco affirmée. Quand je suis rentrée à la maison, j'ai tout de suite dit à Mister Smile qu'il fallait qu'on y aille ensemble...

 

La déco n'est pas de tous les goûts (du mien tout au moins !), c'est vrai, mais le tout est tellement cohérent que l'on finit par l'apprécier. Ce qui est génial c'est de remarquer tous les petits détails qui composent le restaurant : vaisselle chinée, verres dépareillés, sucriers différents sur chaque table... et j'en passe !

 

Ce qui m'a totalement convaincu, c'est la cuisine... Vous savez, c'est le genre de resto où on sent de l'amour et du bonheur dans les assiettes ! Est-ce parce que le chef est une femme ?!!!!!!

 

Nous avons pris le menu de Mamie Noisette à 28€ entrée, plat et dessert. J'ai pris :

 

- les oeufs cocotte aux asperges : excellent !

- l'onglet de boeuf sauce balsamique : juste divin avec la viande merveilleusement fondante

- Et la plus grosse tuerie : le vacherin glacé au nectar de fraises et sa crème fouettée au basilic

 

Je me suis acheté une sorbetière pour pouvoir refaire le dessert tellement c'était bon

 

Bref, un très gros coup de coeur !

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 13:37

J'étais à Marseille lundi, nous nous baladions un peu au hasard dans les rues et je suis tombée sur une boutique géniale. C'est une boutique tenue par une japonaise originaire de Tokyo, qui vit à Marseille depuis 20 ans.

 

La boutique s'appelle "Miyadori-do", elle est située 72 rue Grignan à Marseille.

  miyadori-do.jpg

 

D'une part, la personne qui nous a accueillie était adorable et m'a expliqué avec beaucoup de détails tous les objets présents dans le magasin.

 

D'autre part, j'ai vu des accessoires à bento ou des objets que je n'avais jamais vu ailleurs. Des sacs magnifiques, des accessoires de déco que je ne connaissais pas, et des boites à bento super jolies. J'ai notamment vu un bentobako en forme de panda, un autre en forme de balon de foot, des kits bento pour pique-nique familial, etc. Je n'avais pas d'appareil photo sur moi, je n'ai donc pas pu immortaliser mes découvertes.

 

J'avais envie de dévaliser la boutique mais je suis restée très raisonnable, je suis seulement repartie avec un thermos rose.

 

Si vous avez l'occasion d'aller à Marseille et d'aller dans cette boutique, je vous la conseille fortement

 

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 07:30

Hier, j'ai pris un cours de macarons très instructif chez "Echanges Délicieux" à Saint-Etienne. J'ai bénéficié d'une offre Groupon à 19€ au lieu de 50€.

 

C'était très bien car Laurence, qui anime les ateliers, nous a donné des tonnes d'astuces pour réussir les macarons. C'est alors que j'ai compris pourquoi mes macarons foiraient !!! Il ne faut pas utiliser du colorant liquide mais du colorant en poudre...

 

Il faut absolument que je retente dans les prochains jours pour voir si j'arrive à refaire ces jolis macarons :

 

macarons.jpg

Je vous propose un petit reportage photo de ce que nous avons fait hier après-midi...

 

Tout d'abord, nous avons tamisé le sucre glace et la poudre d'amandes :

 

tamis_amande_sucre.jpg

Ensuite, nous avons monté les blancs en neige :

 

blancs_en_neige.jpg

Viens ensuite le macaronage :

 

macaronage.jpg

 

apres_macaronage.jpg

Nous avons garni des poches à douille de cette préparation :

 

remplissage_poche_a_douille.jpg

Puis nous avons formé les macarons :

 

macarons_oranges_poche_a_douille1.jpg

Je m'en suis pas trop mal sorti, je vous montre les deux rangées de vert réalisées par mes soins (les 2 dernières) :

 

ma_rangee_macarons.jpg

Ensuite, on laisse crouter :

 

croutage_mararons.jpg

A la sortie du four, on obtient de magnifiques coques colorées, qu'on prépare à garnir :

 

macarons_trous.jpg

Nous avons garni nos macarons d'une ganache au chocolat et d'une crème au pain d'épices :

 

creme_pain_epices_macarons.jpg

 

macarons_pain_epices.jpg

 

Ce cours s'est déroulé dans une ambiance très conviviale, je repars avec plein de techniques pour pouvoir réaliser mes propres macarons... J'ai eu toutes les réponses aux nombreuses questions que je me posais... On a beau lire des recettes et regarder des vidéos sur Internet, rien ne vaut un cours...

 

En plus nous avons parlé bento avec Laurence ^_^ Ca fait plaisir !!

 

Niveau goût, un pur délice... Ils ne sont pas trop sucrés, c'est ce dont j'avais peur ! Au pain d'épices c'est une tuerie. Il parait que les macarons sont meilleurs le lendemain... On a pas pu attendre avec Mister Smile, on a tout mangé le soir même

 

Stéphanois, Stéphanoise, Ligérien, Ligérienne, je vous conseille ce cours, c'est une excellente adresse !

 

 

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 12:14

Après 1 an d'AMAP, ma voisine et moi n'avons pas reconduit notre contrat. L'AMAP est un système qui a beaucoup d'avantages tels que le prix, la qualité et la diversité des produits. J'ai aimé le fait de cuisiner des produits que je n'aurais jamais acheté. Par contre, quand il y avait des produits que je n'aimais pas, je ne savais pas trop quoi en faire. Certains légumes se sont abîmés car je ne les ai pas cuisiné tout de suite... Et c'est un peu dommage !

 

Je cherche donc une nouvelle solution pour remplacer l'AMAP. C'est la gazelle curieuse qui m'a mis sur la voie avec son billet sur lepanierpaysan.com. En plus, elle m'a fait bénéficier d'une réduction de 8€ en me parrainant.

 

Le concept : la livraison à domicile de produits frais en provenance de l'agriculture locale.

 

J'ai choisi le panier végétarien 1-2 personnes à 40€. Voici ce que j'ai eu :

 

 

panier_paysan_legumes.jpgBeaucoup de légumes...

 

panier_paysan_fruits.jpgDes pommes et des poires

 

panier_paysan_oeufs_produits_laitiers.jpgDes lentilles, des quenelles, du fromage, des oeufs, des yaourts et du vin

 

Pour le vin, j'ai pas vraiment compris parce que ça ne figurait pas sur ma commande ! Je ne sais donc pas si c'est une erreur ou un petit cadeau de bienvenue

 

Ce que j'ai aimé :

- la variété du panier : légumes, fruits, produits laitiers, etc.

- la qualité des produits (même si j'ai pas encore tout mangé ! lol)

- la possibilité de retirer certains produits du panier pour les remplacer par d'autres

- les recettes avec les produits du panier glissées dans le colis

 

Ce que j'ai moins aimé :

- Le jour et l'heure de livraison. La livraison à Saint-Etienne se fait uniquement le vendredi après-midi entre 14h et 20h. On ne sait que le mercredi soir le créneau de 2h qui nous ai réservé.

- le prix plus élevé que l'AMAP. Je pense que j'ai eu à peu près la même quantité qu'un panier de légumes de l'AMAP. J'ai calculé que j'avais 18€ de légumes dans ce panier alors que je le payais 10€ à l'AMAP.

 

Je mets tout de même un bémol à ces derniers points. La personne qui assure la livraison a été très conciliante donc on a pu s'arranger pour l'heure avant le mercredi. Pour le prix, je suis consciente que l'AMAP et lepanierpaysan.com sont deux systèmes différents pour les agriculteurs et que les mêmes prix ne peuvent pas être pratiqués.

 

Verdict : une première commande très positive, à refaire !

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