Les ingrédients

• 3 gâteaux au yaourt de couleur différente (j'ai pris la recette la mieux notée sur marmiton, l'idée de gâteaux au chocolat me paraissait too much !)
• 3 paquets de fingers (j'ai utilisé la moitié de la 3ème boite)
• 1 pot de nutella de 440g (mais c'était un peu juste)
• 2 paquets de 5 tubes de smarties (les 190g 5x38g)

La préparation 

Commencer par faire les 3 gâteaux au yaourt en les colorant chacun d'une couleur. Pour moi vert, rose et jaune avec du colorant en poudre.

Les mettre les uns sur les autres en mettant du nutella entre chaque. Je les ai recoupé un peu pour que les surfaces soient lisses.

Recouvrir les gâteaux de Nutella.

Souder les finger tout autour du gâteau

Puis déposer les smarties sur le dessus. Pour le tour le plus large, le rose foncé, j'ai eu pile le nombre de smarties, ça m'a bien fait un peu transpirer !!

Comme vous pouvez le remarquer ci-dessous, le dessus n'était pas totalement plat et le nutella collait au gâteau. Mais ça n'a pas été un problème pour mettre les smarties.

Au final, a recette n'est pas très compliquée et je n'ai pas mis énormément de temps pour réaliser ce gâteau. Ce qui prend le plus de temps c'est de trier les smarties par couleur et d les poser !

Comme une envie de tartelette à la fraise... Mais comme je fais attention à ma ligne, je voulais me faire plaisir sans forcément que ce soit trop sucré et trop gras. Voici ma version de la tartelette à la fraise, validée par mes collègues gourmands donc, a priori, ça ne se ressent pas trop que j'en ai fait une version allégée. 

Quand je dis mini, je n'éxagère pas, ce sont des bébés tartelettes ! On n'en fait qu'une bouchée ;) La preuve...

Les ingrédients (15 mini tartelettes) :

J'ai utilisé le moule Tupperware dont je vous parlais pour des mini tartelettes salées. La recette est "pile poil" pour les 15 tartelettes. Je pense que pour une tarte, il faut largement doubler les proportions. 

Si les fraises ne sont pas assez sucrées, on peut rajouter un peu de sucre ou d'édulcorant par dessus.

La pâte :

• 40g de farine
• 4 cc de st-hubert 41 
• 1 cs d'eau 

La crème pâtissière :

• 125ml de lait écrémé
• 1 jaune d'oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20g de sucre
• 10g de farine

Et puis des fraises bien sûr ! 

La préparation :

Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients. Ajouter de l'eau si nécessaire. Former une boule puis réserver.

Pour la crème pâtissière, blanchier le jaune d'oeuf avec les sucres. Ajouter la farine. Verser du lait chaud petit à petit. Mettre le tout dans une casserole, faire chauffer sans cesser de remuer. Une fois que la crème est prise, la retirer du feu et la laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°. 

Etaler la pâte puis découper des cercles de la taille des moules, les mettre dans le moule. Faire cuire la pâte à blanc avec des haricots secs ou des billes prévues à cet effet. Surveiller la cuisson, il faut environ 15-20 minutes.

Démouler les tartelettes et laisser refroidir.

Une fois que la pâte et la crème pâtissière sont froides, monter les tartelettes :

Ajouter de la crème pâtissière dans les mini tartelettes, de préférence à la poche à douille.

Laver puis couper les fraises, les ajouter à chaque tartelette. 

Après moult essais, j'ai validé un cercle de fraise coupé à l'emporte pièce (en forme de fleur, mais ça saute pas aux yeux !), puis le haut d'une fraise coupé au milieu...

Il y a des jours avec et des jours sans... Ajourd'hui, je vivais la version sans ! Après une journée riche en émotions au boulot, je me suis beaucoup interrogé sur la découpe des fraises... Il y a eu cette version là aussi :

Que j'ai prise avec mon iphone pour mes collègues. Puis j'ai fait 15 000 photos avant d'arriver à quelque chose d'à peu près présentable.

Appareil photo pourri + pas assez de lumière = 100% insatisfaction.

Que je regrette le temps de mon réflex... Je réfléchis sérieusement à faire des économies et à m'en racheter un... 

A l'occasion des 6 ans d'une des filles de Mister Nutella, j'ai réalisé un gâteau barbie, appelé aussi gâteau princesse 3D :

C'est un gâteau au yaourt, recouvert de nutella et de pate à sucre.

Pour ce 1er essai de pate à sucre, je l'avais acheté toute prête de la marque FunCakes, commandé chez Sweetly Cakes. Pour ceux qui comme moi n'en ont jamais vu ou gouté, c'est comme une pate à modeler alimentaire, très facile à manipuler. Elle sèche vite mais on peut la reprendre en la malaxant dans ses mains. Le goût n'est pas trop sucré, plutôt vanillé, c'était bon avec le nutella et le gâteau au yaourt.

Je vous mets la recette telle que je l'ai réalisé, avec les ustensiles et les liens pour se faire une idée des prix. Je l'ai fait avec le moule Wilton, très pratique pour donner la forme au gâteau. Mais on peut trouver des recettes avec plusieurs gâteaux superposés puis redécoupés.

Les ingrédients :

Pour le gâteau au yaourt :

- 6 oeufs

- 2 pots de yaourts nature

- 4 pots de sucre (mais c'était peut-être un peu trop !)

- 1 pot d'huile

- 6 pots de farine

- 2 sachets de levure chimique

- du nutella (je pense que j'ai utilisé environ 4 cuillère à soupe)

- 1 paquet de pate à sucre "Sweet Pink" FunCakes (250g) que j'ai utlisé dans sa totalité

- 1 paquet de pate à sucre "Hot Pink" FunCakes (250g) j'ai utilisé la moitié

- des paillettes alimentaires roses

Les ustensiles :

- le moule à gâteau princesse 3D Wilton

- un rouleau à patisserie (le mien en bois c'était parfait)

- du papier sulfurisé

- un set d'emporte-pièces fleur à piston

La préparation :

J'ai fait le gâteau la veille et je l'ai laissé dans la cuisine, sous un torchon.

Pour le gâteau, mélanger le sucre avec les oeufs. Ajouter les yaourts et l'huile. Et enfin, incorporer la levure et la farine petit à petit. Verser cette préparation dans le moule Wilton préalablement huilé (généreusement !).

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant au moins 1h. Au bout d'une heure j'ai planté un couteau, il n'était pas cuit au fond, j'ai remis 15 minutes de plus. Le contour était un peu trop cuit (mais ça ne s'est pas senti au goût) mais l'intéreieur était parfait.

Laisser refroidir avant de démouler. J'ai du couper le dessus du gâteau pour pouvoir le poser à plat.

J'ai préparé la base de la robe avec la pate à sucre rose clair. Je l'ai bien travaillé à la main afin de l'étaler sur du papier sulfu avec un rouleau à patisserie. Je voulais faire la robe en une seule fois, mais comme vous le verrez plus loin ça n'a pas marché !

J'ai ensuite mis du nutella, en essayant d'avoir une surface lisse car a priori la pate à sucre ne couvre aucun défaut.

Les bouts de pate à sucre que j'avais assemblé se sont déssoudés, je pense qu'il est préférable de le faire en plusieurs fois et de mettre une autre couleur de pate à sucre par dessus pour récupérer, comme je l'ai fait. Surtout que moi c'était pas droit !

Pour récupérer ça, j'ai coupé des petites bandes de pate fuschia avec un emporte-pièce que j'avais :

Et j'ai mis sur les "fissures" en applicant un peu d'eau avant. Puis j'ai fait des petites retouches avec des bandes et des fleurs. C'est à ce moment là que j'ai mis les paillettes, avec un pinceau.

Puis j'ai continué la déco pour arriver au résultat final...

Je pense avoir mis environ 1h15 pour la déco. Même si le résultat n'est pas parfait, je suis assez contente de moi ! La principale intéressée m'a dit "Waouh" et puis "T'es la plus gentille... des... des... Camille" lol Il faudrait peut-être que je lui apprenne le mot marâtre ??!!

Avec Mister Nutella et ses filles, on avait fait des biscuits Hello Kitty à la praline rose (recette que je publierai prochainement) pour ce goûter d'anniversaire en famille très girly !

A la dernière réunion Tupperware que j'ai faite, qui s'est déroulée chez Nanette, nous avons fait des Tim's... Ce sont des pim's version Tupperware qui ressemble très fortement aux Pim's. Je crois même que c'est meilleur !

La recette est hyper simple donc je l'ai refaite chez moi pour faire découvrir à Mister Smile...

Dans la recette Tupp, on utilise les moules à mini-tartelettes et son découpoir ainsi que le pichet micro plus pour faire fondre le chocolat au micro-ondes. Bien entendu, tout peut se faire sans Tupperware, en remplaçant par exemple le découpoir par un verre et le moule en silicone par des petits moules à muffins ou des ramequins.

Les ingrédients (pour 15 biscuits) :

- 4 tranches de brioche

- de la confiture de votre choix (framboise et cerise pour moi)

- 50g de chocolat noir (mais on peut le faire avec du chocolat au lait ou blanc)

La préparation :

Aplatir les tranches de brioche à l'aide d'un rouleau à patisserie :

Découper 15 cercles à l'aide du découpoir Tupperware ou d'un verre :

Mettre les cercles obtenus dans le moule à mini tartelettes puis bien enfoncer dans le fond du moule. Pour cela, on peut utiliser le mini rouleau à pâtisserie de Tupperware. Moi j'ai utilisé.... Mon minuteur en forme de coccinelle !!! lol

Répartir la confiture sur chaque cercle :

Faire fondre le chocolat puis le répartir sur chaque biscuit (c'est l'étape la plus galère...) :

Mettre au frigo au moins 30 minutes puis déguster...

Le thème du mois de Février de Culino Versions : la pâte à choux !

La pâte à choux, je n'en avais fait qu'une seule fois pour des éclairs au chocolat... Comme j'avais plutôt bien réussi, j'ai préféré reprendre la même recette sans ajouter trop de fantaisie

Pour la garniture, j'ai pensé aux choux à la rose puis aux choux aux bonbons comme les fraises tagada. Mais j'avais envie de faire ce que je n'ai pas vu ailleurs : j'étais partie sur les choux aux bonbons schtroumpfs pour arriver finalement à ma dernière idée : la chantilly à l'hibiscus.

L'hibiscus est une fleur utilisée notamment pour la confection du bissap, boisson très connue en Afrique de l'Ouest. Les fleurs d'hibiscus que j'ai utilisées m'ont été ramenées du Sénégal par un collègue.

Les ingrédients (j'ai réalisé 9 choux) :

Pour la pâte à choux :

- 75g de farine

- 12,5cl d'eau

- 37g de beurre

- 1cc de sucre

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- jaune d'oeuf avec une goutte de lait pour dorer

Pour la chantilly d'hibiscus :

- 20cl de crème liquide entière

- 10g de fleurs d'hibiscus

- 15g de sucre glace

- un peu de lait

La préparation :

Préparer d'abord la chantilly d'hibiscus.

Dans une casserole, mettre l'hibiscus avec un peu de crème et de lait. Faire bouillir puis remuer régulièrement jusqu'à obtention d'une belle couleur violette :

Laisser refroidir.

Une fois cette préparation refroidie, passer au chinois et mettre cette crème dans un saladier. Ajouter le reste de crème bien froide et le sucre glace.

Battre au fouet électrique jusqu'à ce que la crème épaississe. Laisser poser 2h au frigo.

Pour la pate à choux, préchauffer le four à 210°.

Dans une casserole, mélanger le sel, le sucre, le beurre et l'eau. Faire bouillir. Toujours sur le feu, rajouter la farine d'un coup et remuer jusqu'à ce que la pâte soit ferme et compacte.

Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque afin d'obtenir une pâte ferme un peu collante.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson silicone, répartir des petites boules de pâtes à l'aide d'une poche à douille. Ne faites pas comme moi ! Il faut utiliser un embout lisse pour la poche à douille et faire des petites boules bien rondes pour arriver à une forme homogène.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Faire cuire 25 minutes à four chaud puis laisser 10 minutes de plus à four éteint. A part la forme que j'ai foiré, le résultat est nikel :

Laisser refroidir. Puis couper les choux aux deux tiers.

Garnir de chantilly à l'hibiscus grâce à une poche à douille :

Remettre le chapeau... Et déguster !

J'ai acheté des paillettes alimentaires (non toxiques) de couleur rose, j'en ai couvert quelques choux avec un pinceau. Le résultat est à peine visible :

A part la forme, je suis bien contente de mes petits (gros ?) choux ! La pâte a super bien gonflée, je ne pensais pas que ça allait faire d'aussi gros choux

La chantilly d'hibiscus, je n'en avais jamais mangé... Ca change vraiment de la chantilly classique, ça donne un petit goût acidulé et une jolie couleur parme sans aucun ajout de colorant. A refaire !!